| |
Bitte bestellen Sie Ihr Fleisch per E-Mail.
hier klicken für das DPF:
Premium Fleisch Preisliste KapWeine zum Ausdrucken
Premium-Fleisch-Spezialitäten aus Südafrika
Inhalt
|
 |
Premium-Qualität für die Sinne
Die Qualität, die wir Ihnen seit 1988, dem Gründungsjahr unserer Firma Delicarna AG bieten, beginnt schon bei der Auswahl der Produzenten im In- und Ausland.
Eine stetige Kontrolle vor Ort in den Bereichen Aufzucht, Haltung und Fütterung gibt uns die Sicherheit, Ihnen naturgerechte und qualitativ hochstehende Produkte zu liefern.
Zudem werden sämtliche unsere Tiere vor Ort geschlachtet, so dass lange Transportwege vermieden werden.
Wir bieten Ihnen eben das, was wir selber gerne verzehren - Qualität für die Sinne!
Wir wissen um die Veränderung der Essgewohnheiten unserer Konsumenten und haben unser Sortiment, das aus Geflügel, Wild, Rind, Lamm, Pferd, Fisch und auch Wein besteht, schon
früh mit dem gesunden, aromatischen Straussenfleisch erweitert.
Unsere Dienstleistungen beschränken wir nicht nur auf die Lieferung von Qualtitätsprodukten, nein, wir bieten Ihnen auch Hand für die Weiterverarbeitung von Fleisch, wie
zum Beispiel Zerlegung und Dressur mit unserem Service "Delipronto".
Alle unsere Erkenntnisse und unser fundiertes Fachwissen geben wir Ihnen gerne weiter.
Wir haben Freude an unseren Produkten und unserer Arbeit - Produktesicherheit für Sie und Ihre Kunden!
|
|
 |
Aufzucht
Herkunftsangaben
Veredelung
Transport
Lagerung
Rückverfolgbarkeit |
=
=
=
=
=
= |
artgerecht und tierfreundlicih
Ursprungsland
Schlachthof, Zerlegebetrieb, Hypiene
Kühlkette
kühlhaus - Frigo
Aufzucht - Verarbeitung -Verkaufskonzept
|
Alle bisherigen aufgeführten Punkte nützen nichts, wenn wir nicht auch strenge unabhängige Kontrollen durchführen würden, damit wir von DeliCarna OK Qualität sprechen können!
Kudu
Kudufleisch ist dunkelrot, fettarm und sehr zart. Weil Kudus nur Blätter fressen, hat das Fleisch einen ganz speziellen Geschmack.
|
|
Springbock
Das Fleisch dieser einzigartigen südafrikanischen Antilope hat eine feine Konsistenz mit niedrigem Fettgehalt. Der delikate Geschmack wird von wilden
Kräutern und näturlichen Gräsern der Karoo beeinflusst.
(PDF Springbock)
|
|
Beef Fillet Lentaba *
Das Südafrikanische Beef Fillet * gehört qualitativ zu den Besten der Welt.
Wer einmal in Südafrika war und die phantastische Groumet Küche erleben durfte weiss von was wir sprechen.
Saftig, zart, geschmacks- und gehaltvoll präsentiert sich unser Lentaba Beef Fillet *. (PDF Best Beef) /
(PDF Beef Fillet)
|
|
Straussenfleisch
Warum Straussenfleisch essen?
Es hat die Farbe und das Aroma vom Rind. Sein Cholesterinwert ist prozentual sehr niedrig und hat weniger Kalorien als das meiste Fleisch.
Wegen dem geringen Fettgehalt ist das Straussenfleisch schneller gebraten als andere Fleischsorten.
Es wird wie Rindfleisch zubereitet und als Medaillon, Filet oder Braten angerichtet. Das eigenartige Fleischgewebe erlaubt es, verschiedene Aromen
in sich eindringen zu lassen. Es lässt sich angenehm mit einer Marinade verbinden.
|
|
Straussenmostbröckli
Das Straussenmostbröckli wird aus der besten Qualität Südafrikanischen Straussenfleisches in der Schweiz hergestellt. Es wird von einem Schweizer Spezailisten gewürzt,
geräuchert und getrocknet. Gesund und phantastisch im Geschmack.
Es hält jedem Vergleich mit Schweizer Trockenfleisch stand!
|
|
Boerewors
Die Boerewors (Bauernbratwurst) gilt als eine der traditionellsten Speisen der Südafrikaner und wird bei jedem Braai serviert. Sie wird traditionell mit diversen
Gewürzen verfeinert (Koriander, Nelken, Muskat, Chili, Pfeffer etc.) Jeder Boerewors Hersteller hat sein eigenes Geheimrezept. Auch bei der Fleischzusammensetzung gibt
es viele Möglichkeiten. Traditionell wird die Boerewors mit Rindfleisch und Schweinefleisch gefertigt. Es gibt aber vor allem in Südafrika auch Bauernwürste mit Anteilen
von Lammfleisch, Kalbfleisch (Da Boerewors für die Moslems kein Schweinefleisch enthalten darf).
|
|
Droewors
Luftgetrocknete Boerewors
|
|
Biltong *
Biltong - (ca. 300g pro Stück) luftgetrocknetes Beef *.
Südafrikanische Spezialität hergestellt von Südafrikanern in der Schweiz.
Wenn verfügbar ist das Biltong oft frisch und demzufolge von weicher und feuchter Konsistenz.
|
|
Butterfisch
Butterfisch ist wie der Name schon sagt ein Fisch mit buttriger, zarter Textur. Eine Delikatesse.
|
|
* Mit LDV bezeichnete Artikel sind deklarationsflichtig = kann mit Hormonen und/oder Antibiotika oder anderen antimikrobiellen Leistungsförderern erzeugt worden sein.
hier klicken für das DPF:
Premium Fleisch Preisliste KapWeine zum Ausdrucken
|
